Domowe pesto z ekologicznych liści rzodkiewki, ekologicznych bo z własnego ogródka. Do tego kilka liści szczypioru czosnkowego, parę listków bazylii. Samo zdrowie. Polecam!

Składniki:

• pęczek umytych liści rzodkiewki (smak słodki – Ziemia)
• 70 ml oliwy extra vergine (smak słodki – Ziemia)
• 2 -3 łyżki nasion słonecznika (smak słodki – Ziemia)
• 1 ząbek czosnku (smak ostry – Metal)
• 2-3 sztuki poszatkowanego szczypioru czosnkowego może być ale niekoniecznie (smak ostry – Metal)
• 2 łyżki tartego parmezanu (smak ostry – Metal)
• zmielony czarny pieprz do smaku (smak ostry – Metal)
• sól morska (smak słony – Woda)
• kilka listów świeżej bazylii (smak kwaśny – Drzewo)
• 3-4  sztuki suszonych pomidorów w oleju (smak kwaśny – Drzewo)

Zamiast oliwy można dodać olej z suszonych pomidorów.

Przygotować blender. Wlać 70 ml oliwy lub olej z pomidorów, dodać pokrojone liście rzodkiewki, 2 łyżki ziaren słonecznika, ząbek czosnku, jeśli mamy to dodać posiekany szczypior czosnkowy, 2 łyżki tartego parmezanu, świeżo zmielony pieprz,  duża szczypta soli, kilka umytych listów świeżej bazylii  oraz 3-4 sztuki suszonych pomidorów pokrojonych w paski. Wszystko dokładnie zmiksować na gładką pastę. Na końcu spróbować i ewentualnie doprawić pieprzem i solą do smaku. Doskonale smakuje jako dodatek do kanapek, do makaronu lub jako dodatek do młodych ziemniaków. Smacznego!