Brak klasyfikacji

Sałatka z łososiem z kaszą kuskus

Sałatka z łososiem z kaszą kuskus

Bardzo prosta, smaczna i szybka w przygotowaniu sałatka z łososia z kaszą kuskus. Polecam!

Składniki:

  • 100 g kaszy kuskus (smak kwaśny – Drzewo)
  • szczypta tymianku (smak gorzki – Ogień)
  • 2 łyżki oliwy (smak słodki – Ziemia)
  • 1 garść młodych listków czerwonego buraka lub innej sałaty (smak słodki – Ziemia)
  • prażone pestki słonecznika (smak słodki – Ziemia)
  • ½ czerwonej cebulki (smak ostry – Metal)
  • pieprz (smak ostry – Metal)
  • 125 g filetu wędzonego łososia na ciepło (smak słony – Woda)
  • sól (smak słony – Woda)
  • suszone pomidory (smak kwaśny – Drzewo)

Sos vinegrette:

  • 4 łyżki oliwy z oliwek (smak słodki – Ziemia)
  • 1 łyżeczka miodu (smak słodki – Ziemia)
  • 1 łyżeczka musztardy (smak ostry – Metal)
  • 2 ząbki czosnku (smak ostry – Metal)
  • pieprz (smak ostry – Metal)
  • sól (smak słony – Woda)
  • 1 łyżka octu winnego lub balsamicznego (smak kwaśny – Drzewo)
  • szczypta tymianku (smak gorzki – Ogień)

Do słoiczka dodać oliwę, miód, musztardę, przeciśnięty przez parkę czosnek, pieprz, sól do smaku, ocet oraz szczypta tymianku. Słoiczek dokładnie zakręcić i intensywnie potrząsać, aż składniki się połączą.

Do miski dodać grubą szczyptę soli, wsypać kuskus, składniki wymieszać, zalać wrzątkiem na około centymetr ponad poziom kaszy. Przykryć talerzykiem na około 5 minut, aż woda się wchłonie.

Cebulę posiekać w pióra. Łososia rozdrobnić widelcem na kawałki.

Pestki słonecznika uprażyć na patelni. Suszone pomidory pokroić w paski.

Przygotowaną kaszę spulchnić widelcem, następnie dodać szczyptę tymianku, uprażone pestki słoneczniki, świeże listki buraka lub innej sałaty, świeżo zmielony pieprz, rozdrobniony łosoś oraz sól do smaku. Dodać suszone pomidory. Składniki delikatnie wymieszać i wlać sos vinegrette, ponownie wymieszać. Doprawić pieprzem i solą do smaku. Smacznego!

Sałatka z łososia z kaszą kuskus

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *