Kolacje / Obiady

Quinoa – komosa ryżowa z brukselką i orzechami nerkowca

Szybkie i smaczne danie, zrobione w chwilę i zjedzone ze smakiem.

Quinoa – komosa ryżowa z brukselką i orzechami nerkowca

  • masło klarowane lub oliwa (smak słodki – Ziemia)
  • 200 -300 g brukselki (smak słodki – Ziemia)
  • garść świeżego szpinaku (smak słodki – Ziemia)
  • 5-8 sztuk pieczarek )smak słodki – Ziemia)
  • ½ szklanki orzechów nerkowca (smak słodki – Ziemia)
  • ¾ szklanki suchej komosy ryżowej (smak słodki – Ziemia)
  • syrop klonowy (smak słodki – Ziemia)
  • cebulka szalotka (smak ostry – Metal)
  • 4 duże ząbki czosnku (smak ostry – Metal)
  • pieprz ziołowy (smak ostry – Metal)
  • sól (smak słony – Woda)
  • ¼ szklanki wody (smak słony – Woda)
  • ocet balsamiczny (smak kwaśny – Drzewo)
  • szczypta kurkumy (smak gorzki – Ogień)

 

Komosę ryżową ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

Brukselkę umyć, osuszyć, pokroić na ćwiartki. Szpinak umyć i osuszyć. Pieczarki umyć osuszyć i przekroić na pół. Cebulkę obrać i pokroić w pióra. Czosnek obrać i przekroić na pół.

Orzechy nerkowca uprażyć na suchej patelni.

Masło rozgrzać na patelni, wrzucić cebulkę i smażyć aż się zeszkli, dodać pieczarki, smażyć około 5 minut na dużym ogniu, następnie dodać brukselkę smażyć przez 3 minuty, dodać czosnek, szczyptę soli, całość wymieszać, smażyć chwilę i wlać wodę. Przykryć pokrywką i dusić około 5 minutaż brukselka zmięknie. Zdjąć pokrywkę, zredukować płyn na patelni, następnie dodać łyżkę octu balsamicznego, szczyptę kurkumy, łyżkę syropu klonowego, smażyć około 3 minuty, następnie dodać liście szpinaku, smażyć aż liście zwiędną, dodać pieprz ziołowy i sól do smaku.

Ugotowaną komosę połączyć z warzywami, dokładnie wymieszać.

Podawać na gorąco, posypując po wierzchu uprażonymi orzechami nerkowca.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *