Kolacje / Obiady / Zupy

Krem z marchewki z masłem orzechowym

Krem z marchewki z masłem orzechowym

Słodka i sycąca zupa krem z marchewki z dodatkiem masła orzechowego.

Składniki:

  • 7-8 sztuk marchewek (800 g) (smak słodki – Ziemia)
  • 2 ziemniaki (smak słodki – Ziemia)
  • oliwa (smak słodki – Ziemia)
  • łyżka masła (smak słodki – Ziemia)
  • 2 łyżeczki masła orzechowego bez soli (smak słodki – Ziemia)
  • 2 łyżki śmietanki 30% (smak słodki – Ziemia)
  • garść orzechów ziemnych niesolonych lub orzechów nerkowca (smak słodki – Ziemia)
  • średnia cebula (smak ostry – Metal)
  • 3 ząbki czosnku (smak ostry – Metal)
  • 2 -3 cm świeżego imbiru (smak ostry – Metal)
  • 1 łyżeczka ziaren kolendry (smak ostry – Metal)
  • 1 łyżeczka suszonych liści kolendry (smak ostry – Metal)
  • ½ łyżeczki przyprawy garam masala (smak ostry – Metal)
  • pieprz (smak ostry – Metal)
  • 1 litr bulionu lub wody (smak słony – Woda)
  • sól (smak słony – Woda)
  • 5-6 pomidorków koktajlowych (smak kwaśny – Drzewo)
  • natka pietruszki (smak kwaśny – Drzewo)
  • ⅓ łyżeczki kurkumy (smak gorzki – Ogień)

Marchew umyć obrać i pokroić w talarki lub słupki. Ziemniaki obrać, pokroić w większą kostkę. Cebulę obrać i pokroić w pióra. Czosnek obrać i przecisnąć przez praskę. Imbir obrać i zetrzeć na tarce. Nasiona kolendry utrzeć w moździerzu. Pomidorki umyć i przekroić na pół. Natkę pietruszki umyć i posiekać. Orzechy pokroić na mniejsze kawałki.

W dużym garze rozgrzać oliwę z masłem, wrzucić cebulę smażyć aż się zeszkli, wrzucić  marchew z ziemniakami, smażyć 2-3 minuty, dodać czosnek, utarte ziarna kolendry, imbir. Smażyć kolejne 2-3 minuty, wlać bulion lub wodę, doprawić solą do smaku. Wrzucić pomidorki i gotować na wolnym ogniu aż warzywa będą miękkie, około 15-20 minut. Dodać kurkumę, masło orzechowe, śmietankę. Doprawić listkami kolendry, pieprzem, garam masala. Zupę zblendować na gładki krem, w razie potrzeby dolać wody lub bulionu. Doprawić solą do smaku. Podawać posypane orzechami i natką pietruszki. Smacznego.

Krem z marchewki z masłem orzechowym

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *