Ciasto / Desery

Drożdżówka leniucha ;)

 

Przepis na to ciasto dostałam od znajomej, u której spędzałam sylwestra lata temu. Banalnie proste, wręcz samo się robi ;). Podczas pieczenia aromat ciasta roznosi się po całym domu. Można je piec z samą kruszonką bez żadnych dodatków, albo z sezonowymi owocami i koniecznie z kruszonką. Tym razem upiekłam z rabarbarem i truskawkami.

Drożdżówka leniucha 😉

Składniki:

Ciasto drożdżowe:

  • paczka świeżych drożdży (smak kwaśny – Drzewo)
  • szczypta kurkumy (smak gorzki – Ogień)
  • cukier waniliowy (smak słodki – Ziemia)
  • szklanka cukru (smak słodki – Ziemia)
  • ¾ szklanki oleju (smak słodki – Ziemia)
  • 4 jajka (smak słodki – Ziemia)
  • szklanka mleka – może być roślinne (smak słodki – Ziemia)
  • szczypta imbiru (smak ostry – Metal)
  • szczypta soli (smak słony – Woda)
  • 4 i ½  szklanki mąki pszennej (smak kwaśny – Drzewo)

Kruszonka:

  • ½ kostki masła (smak słodki – Ziemia)
  • ½ szklanki cukru (smak słodki – Ziemia)
  • szczypta imbiru (smak ostry – Metal)
  • szczypta soli (smak słony – Woda)
  • ½ szklanki mąki (smak kwaśny – Drzewo)

Przygotować dużą miskę. Do miski dodawać po kolei składniki bez mieszania: rozkruszone świeże drożdże, szczyptę kurkumy, cukier waniliowy, szklankę cukru, ¾ szklanki oleju, 4 jajka, szklankę mleka, szczyptę imbiru, szczyptę soli, 4 i ½  szklanki mąki. NIE MIESZAMY składników. Miskę przykryć czystą ściereczką i pozostawić na 2 godziny.

Przygotować rondelek, rozpuścić w nim masło, dodać cukier, szczyptę imbiru i soli, dodać mąkę. Wszystkie składniki mieszamy aż się połączą. Przełożyć masę kruszonki do miski i wstawić do lodówki, żeby masa stwardniała.

Brytfankę wysmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia.

Jeżeli mamy ochotę na drożdżówkę z owocami (rabarbar, truskawki lub inne) to wówczas należy przygotować owoce, umyć, osuszyć. Rozgrzać patelnie, dodać  owoce, zasypać cukrem, cukrem waniliowym, 1/2 łyżeczki cynamonu, szczyptę imbiru i smażyć około 5-8 minut, aż owoce zmiękną i puszczą sok. Odstawić do ostygnięcia.

Po dwóch godzinach rozrobić ciasto mieszając drewnianą łyżką, aż składniki się połączą, następnie wlać ciasto do przygotowanej brytfanki. Na ciasto dodać karmelizowane owoce, z lodówki wyjąć stwardniałą masę kruszonki, czystymi dłońmi rozprowadzić kruszonkę na wierzch ciasta.

Nastawić piernik na 180 C, funkcja góra dół, bez termoobiegu.

Wstawić ciasto do rozgrzanego piekarnika i piec około 45 min.

 

 

2 komentarze

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *